Blog

如果你是咖啡迷，對藝伎咖啡(Geisha)定不感到陌生。 如果你初踏進精品咖啡的世界，就要了解一下這個傳奇咖啡品種。 名為藝伎咖啡(Geisha)，是來自日本的嗎？其實這種咖啡與日本藝伎文化丁點兒關係也沒有，只因為這個咖啡品種原名叫Gesha/Geisha，與日本藝伎發音相似，因此譯成藝伎咖啡。而台灣人或會稱之為瑰夏咖啡。 Geisha原是一種生長在埃塞俄比亞西南部的野生咖啡品種，1963年給帶到巴拿馬Boquete區的咖啡莊園去，由於產量不佳而且樹種較高，因此種植在咖啡莊園旁邊作防風林。 2004年，是改變Geisha命運的一年。 那一年咖啡莊園的兒子為了參加全國咖啡大賽，遍尋莊園裡的咖啡樹來測試，結果意外發現了Geisha。 在比賽之中，Geisha憑著強烈複雜的風味一舉奪冠，一鳴驚人，其中一位評判形容為God in a cup，之後更連續4年稱冠。 在拍賣場上，Geisha亦打破不少高價記錄。 相比起巴拿馬典型的咖啡風味，藝伎鮮明的特色令人留下深刻印象，充滿茉莉花般的香氣，帶有橘子、檸檬和蜂蜜的果酸和甜味，口感乾淨輕柔。 微酸不苦，充滿花果香氣，難怪有人形容為不像咖啡的咖啡了。 來一試Geisha的魅力： Santa Felisa Mist Mountain Geisha Guatemala El Injerto Auction Lot African Geisha Panama Kotowa Mandarina Geisha   What is geisha coffee? Is it something related to Japan? Actually it has no connection with Japanese traditional entertainers... Read more.

  Santa Felisa莊園是瓜地馬拉著名的莊園，由Mr. Trinidad E. Cruz於1904年創立，百多年來經歷4代經營，致力生產高質素咖啡豆。它位於經常有霧氣縈繞的Acatenango火山區，那裡結合了熱帶雲霧森林的微氣候，以及火山谷養份豐富的泥土，種出優質而且帶有獨特松木味道的咖啡豆，同時帶有蜜糖甜味及如綠茶般的芳香餘韻，精品級藝伎豆往往能泡出一杯有甜度帶花香的精緻咖啡。 這種藝伎咖啡豆乾淨度佳，飽滿均衡，帶有水果香氣、蜜糖甜味、柑橘酸度、李子及松木味道，天鵝絨般的柔潤質感及像綠茶般的餘韻。 Finca Santa Felisa was founded by Mr. Trinidad E. Cruz in 1904. For more then one hundred years and four generations, the farm inherited all the knowledge and tradition to still produce the same exceptional Coffee. The Mist Mountain Geisha grown in a... Read more.

送猴迎雞，喜迎新歲！Blooms Roastery ~ Craft Tea為今個農曆新年特別推出Fortune Box，以方便至極的咖啡掛耳包，配搭尤其適合新春期間享用的生普洱，輕便包裝組合方便攜同到親友家拜年，即席沖泡新鮮咖啡和香濃熱茶，與親友一同分享滋味，更可一解賀年食品的油膩感。 隨時品嚐咖啡掛耳包 Blooms推出咖啡掛耳包，讓大家輕輕鬆鬆在2分鐘內沖泡出優質咖啡。Fortune Box內藏6個掛耳包共3款口味，包括Blooms第一款拼配豆Nutcracker、得獎無數的冠軍咖啡豆 Esmeralda Mario San Jose以及哥倫比亞頂級咖啡豆Colombia Hoth Supremo。只需跟著指示撕開掛耳包濾袋，掛在杯上，注入適量熱水，不消2分鐘即可享用一杯新鮮香濃的優質咖啡。 為了保持咖啡的一貫水準，我們會按客人訂單新鮮炒製咖啡豆，然後磨粉加入掛耳包中封口，把最新鮮美味的咖啡送到你手中。 清涼解膩生普洱 農曆新年又怎少得茶的份兒？Fortune Box另一重點就是鐵罐裝的生普洱，採選2008年雲南大葉壯芽，湯色橘黃，入口甜潤，滋味悠長。生普洱沒有經過渥堆，相對熟普洱較為清熱解毒，而本身普洱具消膩之效，配搭油角、煎蘿蔔糕等賀年食品享用，消弭油膩感，可謂最適宜不過。 按此訂購 Read more.

位於尼加拉瓜Matagalpa的El Suspiro莊園，是Mierisch家族經營的莊園面積最小的一個，Mierisch家族自1908年開始栽種咖啡，過去15年大量投資在咖啡設備、處理技術及人材培訓上，努力明顯得到成果，他們多次奪得尼加拉瓜COE獎項，質素亦得到廣泛認同。 Nicaragua El Suspiro Auction Lot充滿獨特的甜味，既像牛奶糖又像拖肥，加上似橙皮香和檸檬雪葩的微酸，風味獨特。 Finca (Farm) El Suspiro is the smallest farm owned by the Mierisch family. Located in the well-known coffee region of Matagalpa. The Mierisch family has been involved in coffee since 1908, but over the last 15 years they’ve made a large increase in... Read more.

想自己沖泡一杯有質素的咖啡，少不免要準備一些如磨豆器等專門咖啡工具，對於剛開始接觸咖啡的新手來說太麻煩了，掛耳包的出現就打開了方便之門，只需準備杯和熱水，就可以隨時隨地享受有質素的咖啡。 Drip bag coffee is perfect for coffee beginners to enjoy fresh ground coffee. What you need is a cup and hot water. Let's see how it works.   所需工具：杯子、熱水 Equipment: Cup, Hot water 任何形狀的杯子也可以。 Cups in any shape are fine.   撕開包裝，取出掛耳包，開口朝上抖一抖讓咖啡粉落下。沿虛線撕開掛耳包頂端，將掛耳撐開，掛在杯子上。 Remove the drip bag from the package.... Read more.