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中秋吃月餅，大家都知道適合配茶享用，但月餅口味多不勝數，該配甚麼茶呢？月餅與茶配搭得宜，兩者味道會相得益彰啊！來看看我們喜歡的配搭！ Mooncake is the festive feast in Mid-Autumn festival. Tea always goes with the mooncake because it is a classic combination and sipping tea helps to rid the grease and balance the sweetness. Let's see what kind of tea go best with your mooncake. 蛋黃蓮蓉月餅 配 普洱 雖然月餅口味每年推陳出新，但對傳統蛋黃蓮蓉月餅情有獨鍾的大有人在，軟糯香滑的蓮蓉，包裹著金黃出油的鹹蛋黃，鹹甜相間的滋味，就是每年讓人掛念的傳統味道。 糖份和油份含量如此高的月餅，最適宜配搭普洱享用，普洱屬重發酵茶，渥堆發酵時間比一般茶葉長，茶質醇滑厚潤，去油解膩，消滯生津。 Blooms推薦茶品：2008生普洱... Read more.

送猴迎雞，喜迎新歲！Blooms Roastery ~ Craft Tea為今個農曆新年特別推出Fortune Box，以方便至極的咖啡掛耳包，配搭尤其適合新春期間享用的生普洱，輕便包裝組合方便攜同到親友家拜年，即席沖泡新鮮咖啡和香濃熱茶，與親友一同分享滋味，更可一解賀年食品的油膩感。 隨時品嚐咖啡掛耳包 Blooms推出咖啡掛耳包，讓大家輕輕鬆鬆在2分鐘內沖泡出優質咖啡。Fortune Box內藏6個掛耳包共3款口味，包括Blooms第一款拼配豆Nutcracker、得獎無數的冠軍咖啡豆 Esmeralda Mario San Jose以及哥倫比亞頂級咖啡豆Colombia Hoth Supremo。只需跟著指示撕開掛耳包濾袋，掛在杯上，注入適量熱水，不消2分鐘即可享用一杯新鮮香濃的優質咖啡。 為了保持咖啡的一貫水準，我們會按客人訂單新鮮炒製咖啡豆，然後磨粉加入掛耳包中封口，把最新鮮美味的咖啡送到你手中。 清涼解膩生普洱 農曆新年又怎少得茶的份兒？Fortune Box另一重點就是鐵罐裝的生普洱，採選2008年雲南大葉壯芽，湯色橘黃，入口甜潤，滋味悠長。生普洱沒有經過渥堆，相對熟普洱較為清熱解毒，而本身普洱具消膩之效，配搭油角、煎蘿蔔糕等賀年食品享用，消弭油膩感，可謂最適宜不過。 按此訂購 Read more.

茶色深棕，味道醇厚，解油膩，就是普洱茶給你的印象嗎？ 其實普洱茶的學問不下於紅酒，想了解普洱的話，資料多到看不完。 不如我們由淺入深，從最基本的普洱分類開始——生茶和熟茶。 Pu-erh, a kind of Chinese tea that many people love it. The knowledge about Pu-erh is no less then red wine. Let's know more about Pu-erh from the basic classification: Raw Pu-erh and Ferment Pu-erh. 普洱茶根據不同的製作工序分為「生茶」和「熟茶」，「生茶」在採摘後用自然方式陳放，不經過渥堆的工序，味道較清香；「熟茶」則是經過渥堆的工序，令茶性較為溫和。 何謂渥堆？1974年有人發明了這方法，把揉捻後的茶葉堆疊、加菌種、灑水及覆蓋，讓茶葉快速發酵陳化，將以往漫長的自然發酵過程(以年計)縮短至數個月。 生茶採摘後經炒茶和揉捻，顏色較為青綠；熟茶經渥堆法處理，將所需發酵年期縮短，顏色較為暗紅，口感較為醇和。 有種說法是「夏喝生普，冬飲熟普」，因為生普較為清熱解毒解暑，而熟普茶性溫和具暖體養胃功效。 而無論生普或熟普，湯色和味道均會按存放年份及環境而改變。 Both raw and ferment Pu-erh tea come... Read more.